Fécula da raiz de mandioca, também chamada de tapioca, leite de coco, açúcar refinado, manteiga de leite. Estes são os poucos ingredientes de um biscoito que pelo sabor suave e a deliciosa sensação que provoca ao derreter na boca se tornou uma das iguarias mais famosas de Natividade, uma das cidades mais antigas do Tocantins.

 O Amor Perfeito não é uma exclusividade nativitana. A receita é conhecida das cozinheiras das regiões central, sul e sudeste do Estado. Mas quem já experimentou esta iguaria não se cansa de dizer que se houvesse uma eleição para escolher o melhor Amor Perfeito, a vencedora seria Ana Benedita de Cerqueira e Silva.

 Mais conhecida por Dona Naninha, ela nos deixou neste ano de 2023, mas seu legado permanece, com a venda do biscoito e várias outras delícias no casarão centenário localizado ao lado da Matriz de Nossa Senhora da Natividade.

 O Amor Perfeito é um dos símbolos da culinária tocantinense: simples e delicioso, moldado delicadamente em forma de flor, mas não é o único!

Heranças

 Carregada de sabores tradicionais e do Cerrado, a gastronomia do Tocantins reúne delícias herdadas das fazendas, das estradas cortadas pelos tropeiros há mais de três séculos e dos indígenas que se espalhavam ao longo dos rios Araguaia e Tocantins.

 Um lugar onde se aprecia tucunaré e caranha, chambari, paçoca de carne seca, o arroz Maria Isabel, os frutos do cerrado, mas também se abre para pratos sofisticados.

 Um pouco destas delícias estão presentes no cardápio da Pousada Recanto Oriental. Apesar do nome, a hospedagem está localizada no coração do Tocantins, a capital Palmas, no Distrito de Taquaruçu, e claro que os pratos tradicionais do Cerrado não podem faltar!

 No Recanto Oriental, a proposta é levar para a mesa do café da manhã os bolos tradicionais do Cerrado, a coalhada, os sucos e cremes com frutos locais. Nas refeições principais, preparadas sob encomenda e aos finais de semana, brilham ingredientes do ‘fundo do quintal’, como o feijão tropeiro e o doce de leite.

 Deu água na boca?  Não passe vontade, experimente essas e outras delícias servidas na pousada e nos restaurantes de Taquaruçu!